お菓子作りパティシエとして、洋菓子に関するさまざまな知識を有していることが認定されます。
お菓子作りに使うはかりや泡だて器など道具類、型、オーブンの選び方と使い方を理解し、適切に使用することができる人に認定されます。基本的な洋菓子の種類を理解し、実際に作るためのレシピや材料、作る際の注意点などの知識を有していること、クリームや生地など、お菓子に欠かせない素材について、作り方やどのお菓子に使われるかなど一定の知識を有していることが証明されます。また、濃度や糖度といった数値、酸やグルテンなどの成分について理解し、科学的な視点からもお菓子作りに関して一定の知識を有していることも証明されます。
資格取得後は、お菓子作りパティシエとして自宅やスクールで講師活動ができます。
| 受験資格 | 特になし |
|---|---|
| 受験料 | 10,000円（消費税込み） |
| 受験申請 | インターネットからの申込み |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70%以上の評価 |
試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送り下さい。
近年、お菓子作りをされる女性が増えてきています。自分なりのアレンジができたり、好きな形やトッピングもできて、楽しみながら作ることができると人気です。
手作りのお菓子を美味しく作る為の重要なポイントは、歯応え、食感、そして甘味です。お菓子が持つサクサク感、しっとり感、ふんわり感を再現しなければ、イメージと違ってしまい、おいしく感じることができません。また、甘味が足りなければ味気なさが出てしまいます。
まずは難易度の低いクッキーの作り方です。クッキーを作る上でのポイントは、クッキーならではのサクサク感や、ほんのりとした甘さです。
まずは、バターをクリーム状になるまで混ぜ、粉糖、塩を入れて混ぜ合わせます。次に溶き卵を少量ずつ入れて混ぜ合わせながら、薄力粉とアーモンドプードルを入れて、生地がまとまってくるまで混ぜ合わせます。出来あがった生地を冷蔵庫で冷やしてから、好みの形に成形して、170度のオーブンで13～15分程度焼いて、薄いキツネ色になれば出来あがりです。仕上がりにサクサク感を出す為のポイントは、生地を成形する際に、冷えた状態の生地で行う事です。
まずは簡単なものから、徐々に難易度を上げていくことで、腕も上がり楽しみながら美味しいお菓子を作ることができるでしょう。
一口にお菓子と言っても種類は様々です。難易度が低く簡単に作れるクッキーやサブレ、少し難易度が上がるビスコッティーやトリュフ、さらに難易度があがればシュークリームやモンブランなどがあります。まずは、簡単な物から作ってみてはいかがでしょうか。
お菓子を作るには様々な機材、道具を使用します。正確に分量を量る量り機、泡立て機、時間を測るタイマー、焼く為のオーブンなど、これらを正しく使用しなければ、おいしいお菓子は作れません。特に、使用する材料を正確に量る量りでは、分量を間違えてしまうと味や食感に大きな影響が出てしまいます。さらに、お菓子作りによく使用する材料としては、薄力粉、卵、バター、小麦粉、牛乳、砂糖が挙げられます。どれも新鮮な材料を使用し、正確な分量で作ることができればお菓子作りに失敗は無く、出来かがるお菓子の質も上がり、味も満足できることでしょう。
お菓子作りには、作る過程で様々な気をつけるべきポイントが幾つかあります。材料の分量を正確に量ることはもちろん、使用する材料、生地の保存方法、混ぜ合わせ方や混ぜ合わせる材料の順番、硬さや柔らかさ、焼き時間や保存時間、ポイントを抑えてお菓子作りをすれば、失敗も少なくおいしいお菓子が作れることでしょう。
メンタル心理、音楽療法、福祉心理などの資格が取れます。心理学に興味がある方、心理学を活かした仕事がしたい方、心理資格をもとに社会で活躍したい方、副業でカウンセリングをしたい方などに人気があります。
幼児食や介護食などの食、料理の資格から飲み物まで各種資格が取れます。自分も家族も安心した食生活を送りたい方、飲食関係の仕事で活躍したい方、資格をもとに副業をしたい主婦の方、料理教室などの講師を目指す方に人気があります。
様々なハンドメイド、キャンドル作り、ビーズ作り、手作り石鹸やレジン、デコレーションなどについての資格が取れます。ものづくりに興味がある方、ハンドメイドの仕事がしたい方、自分の作品を作って販売したい方などに人気があります。
花の活け方や水耕栽培、家庭菜園や園芸などの資格が取れます。花や植物が好きな方、フラワー・園芸関係の仕事に就きたい方、自宅で副業をしたい主婦の方、フラワーの講師を目指す方に人気があります。
服飾やネイルなどの資格が取れます。女性としてもっと輝きたい方、ファッションなどに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにネイルアーティストなどで副業をしたい方に人気があります。
風水やホロスコープ、タロットから夢占いなどの資格が取れます。本格的な占いに興味がある方、占いを仕事にしたい方、自宅で副業をしたい主婦の方にも人気があります。
ウォーキングや筋トレ、つぼ押しやゆがみ矯正、ヨガやピラティスなどの資格が取れます。更に美しい自分を目指す方、美容関係の仕事で活躍したい方、資格をもとにアドバイザーなどで副業をしたい主婦の方 、ヨガ教室などの講師を目指す方に人気があります。
様々な収納方法、ハウスクリーニングの手法などの資格が取れます。生活空間を充実させたい方、住まいに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにハウスクリーニングなどで副業をしたい方に人気があります。
色彩や水彩画、POP広告などの資格が取れます。絵が好きな方、POP広告などの仕事で活躍したい方、資格をもとにデザイナーとして活躍したい方などに人気があります。
建築CADや電気・土木CAD、建築模型などの資格が取れます。CADを使った仕事で活躍したい方、資格をもとにデザイナーとして活躍したい方、副業で建築模型製作をしたい主婦の方などに人気があります。
レターライティングやアフィリエイトなどについての資格が取れます。キャリアアップを目指す方、デキる女子を目指す方、資格をきっかけに更にステップアップしたい方などに人気があります。
犬のしつけからペットトリミング、ペットの介護などの資格が取れます。動物が好きな方、ペットに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにトリマーとして活躍したい方や開業を目指す方などに人気があります。
絵画や着付け、ビオトープなどについての資格が取れます。日常を充実させたい方、趣味を増やしたい方、絵画などで活躍したい方、趣味から副業につなげたい主婦の方などに人気があります。
