ドライフルーツ製法インストラクターとは、ドライフルーツが含んでいる様々な栄養素や健康効果などの知識だけでなく、それに加えて手作りの製法や食感を変えるための切り方・作り方、乾燥方法などに精通し、天日干しやオーブンレンジ、その他メーカーを使った製法やドライフルーツの無添加製法などに関して、一定以上の知識を有していることを認定する資格です。また、製法に加えて手作りのドライフルーツに関して、しっかりとした保存方法や加工方法を見極め、その知識・技能をレクチャーできる方に認定される資格です。
手軽に手作りのドライフルーツを楽しみたい方や、普段の食生活に自然食品や無添加食品を取り入れたい方などに人気の資格です。