健康出汁アドバイザーとは、出汁に関する様々な知識を有していることを証明する資格です。出汁の種類や出汁をとる食材の種類、出汁を使った料理のレシピなどの知識を有していることの証明になります。また、出汁の健康効果や美容効果について理解していることも証明されます。例えば、アミノ酸が多く含まれる出汁を摂取することが、肌荒れを防ぐことにも繋がっていくことや、動物性の出汁に含まれる豊富なイノシン酸を摂取することにより、新しい細胞が生まれやすくなり、肌を含めた全身の老化を抑制することに繋がるという知識を有している証明になります。資格取得後は、健康出汁アドバイザーの資格を活かし、食品に関わる仕事やカルチャースクールでの講師活動をすることができます。
| 受験資格 | 特になし |
|---|---|
| 受験料 | 10,000円（消費税込み） |
| 受験申請 | インターネットからの申込み |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70%以上の評価 |
試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送り下さい。
日本の料理で、よく「出汁を取る」という言葉を聞きますよね。味噌汁も出汁が無ければ、味噌を溶かしただけの汁となり、決して美味しいとは言えません。私達がよく口にする日本料理には、出汁の存在が不可欠な存在なのです。
一口に出汁と言っても、作る料理によって様々な出汁を使い分けます。私達が普段食べる食事に使われる出汁は、かつお昆布出汁、昆布出汁、煮干し出汁、かつお出汁、野菜出汁などを使っています。味噌汁などは、これらのどの出汁を使っても美味しく作ることができ、味の変化を楽しむことができます。
日本の料理で一般的によく使われているのが、かつおを煮出して作るかつお出汁です。かつお出汁は、豊かなかつおの風味や旨み、上品な香りが特徴です。作り方は、鍋に水をかけて沸騰したら火を止めて、かつお節を入れて、かつお節が鍋底に沈むまで１～２分おいて笊で静かにこしたら完成となり、これが一番出汁です。さらに、一番出汁で使用したかつおの出汁殻を使って、もう一度出汁をとるのが二番出汁となります。
昆布出汁、煮干し出汁も同様の手順で出汁を作ることができます。料理の味は出汁が決め手という言葉があるように、味に深みやコク、風味や旨みを与える為にも出汁の作り方を学んでみてはいかがでしょうか。
出汁とは、和風料理の味付けの基礎となるもので、かつおや昆布、野菜などの素材を煮出して作ります。作られた出汁には、素材が持つ旨みや香り、素材の成分が染み出し、和風料理を美味しく味付けする為には、なくてはならない存在です。また、今ではかつお出汁、昆布出汁などを粉末状や液状にした商品が販売されており、手軽に出汁を使用することが出来て便利になっています。
出汁は天然素材からとるのが一般的で、天然素材で作る出汁には、食材本来の味を活かすことができることから、塩や醤油、砂糖などの調味料の使用量を少なく済みますし、出汁が染み出す「旨み」が料理にコクや味わいを与えてくれます。また、かつお出汁は、イノシン酸が多く含まれており基礎代謝を高める効果、煮干し出汁は、カルシウムが多く含まれており体の成長を助ける効果、昆布はフコイダンが多く含まれておりガンなどの病気予防の効果があります。また、出汁を取るのに使用したかつおや煮干しは、一手間かけることで、ふりかけやつくだ煮などにして食べることができ、無駄なく素材を使う事が出来ます。
市販の出汁を使用すると手間いらずで出汁ができますが、天然素材から出汁をとると風味も味わいも豊かになるので、素材から出汁をとることがおススメです。
メンタル心理、音楽療法、福祉心理などの資格が取れます。心理学に興味がある方、心理学を活かした仕事がしたい方、心理資格をもとに社会で活躍したい方、副業でカウンセリングをしたい方などに人気があります。
幼児食や介護食などの食、料理の資格から飲み物まで各種資格が取れます。自分も家族も安心した食生活を送りたい方、飲食関係の仕事で活躍したい方、資格をもとに副業をしたい主婦の方、料理教室などの講師を目指す方に人気があります。
様々なハンドメイド、キャンドル作り、ビーズ作り、手作り石鹸やレジン、デコレーションなどについての資格が取れます。ものづくりに興味がある方、ハンドメイドの仕事がしたい方、自分の作品を作って販売したい方などに人気があります。
花の活け方や水耕栽培、家庭菜園や園芸などの資格が取れます。花や植物が好きな方、フラワー・園芸関係の仕事に就きたい方、自宅で副業をしたい主婦の方、フラワーの講師を目指す方に人気があります。
服飾やネイルなどの資格が取れます。女性としてもっと輝きたい方、ファッションなどに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにネイルアーティストなどで副業をしたい方に人気があります。
風水やホロスコープ、タロットから夢占いなどの資格が取れます。本格的な占いに興味がある方、占いを仕事にしたい方、自宅で副業をしたい主婦の方にも人気があります。
ウォーキングや筋トレ、つぼ押しやゆがみ矯正、ヨガやピラティスなどの資格が取れます。更に美しい自分を目指す方、美容関係の仕事で活躍したい方、資格をもとにアドバイザーなどで副業をしたい主婦の方 、ヨガ教室などの講師を目指す方に人気があります。
様々な収納方法、ハウスクリーニングの手法などの資格が取れます。生活空間を充実させたい方、住まいに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにハウスクリーニングなどで副業をしたい方に人気があります。
色彩や水彩画、POP広告などの資格が取れます。絵が好きな方、POP広告などの仕事で活躍したい方、資格をもとにデザイナーとして活躍したい方などに人気があります。
建築CADや電気・土木CAD、建築模型などの資格が取れます。CADを使った仕事で活躍したい方、資格をもとにデザイナーとして活躍したい方、副業で建築模型製作をしたい主婦の方などに人気があります。
レターライティングやアフィリエイトなどについての資格が取れます。キャリアアップを目指す方、デキる女子を目指す方、資格をきっかけに更にステップアップしたい方などに人気があります。
犬のしつけからペットトリミング、ペットの介護などの資格が取れます。動物が好きな方、ペットに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにトリマーとして活躍したい方や開業を目指す方などに人気があります。
絵画や着付け、ビオトープなどについての資格が取れます。日常を充実させたい方、趣味を増やしたい方、絵画などで活躍したい方、趣味から副業につなげたい主婦の方などに人気があります。
