魚料理アドバイザーとして、魚とその調理方法などに関する基本的な知識を有していることを認定されます。魚がどのように調理されていたかなどの魚食の歴史に関する知識を有し、白身魚、赤身魚といった異なる魚の特徴、三枚おろしのような基本的な魚のさばき方、魚の旬などを理解し、適した調理をすることができると認められた方に認定されます。また、色やツヤ、におい、食品表示などから、切り身でない魚や切り身の魚の鮮度を判断することができること、魚を保存するための適切な処理、加工、冷凍保存についての知識を有していることも証明されます。資格取得後は、魚料理アドバイザーとして自宅やカルチャースクールで講師活動をすることができます。
| 受験資格 | 特になし |
|---|---|
| 受験料 | 10,000円（消費税込み） |
| 受験申請 | インターネットからの申込み |
| 受験方法 | 在宅受験 |
| 合格基準 | 70%以上の評価 |
試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送り下さい。
シーフードとは魚、貝、海藻などの食品や料理を意味する言葉です。シーフードと呼ばれる食材としてはイカ、エビ、アサリなどを一口サイズにして冷凍しパッケージ化した「シーフードミックス」が有名ですね。こうしたシーフード食材を利用した料理は和・洋・中に問わず数多く存在します。一般的に料理中の食材として魚介類を数を多く含むものがシーフード料理とされます。例えばイタリアを代表する料理であるパスタでは、魚介類とトマトソースで作ったシーフード料理「ペスカトーレ」があります。ペスカトーレとは「漁師」という意味で漁師が売れ残りの魚などをトマトソースで煮込んだのが始まりとされています。
また世界のシーフード文化の中でも珍しい日本独自のものとしてお刺身があります。海に囲まれ新鮮な魚介類がいつでも手に入れられる日本ならではの食文化です。こうしたお造りを応用した料理として一口サイズに握った酢飯の上に切り身をのせて醤油などでいただく寿司や、どんぶりご飯の上に色とりどりの魚介類を並べて食べる海鮮丼があります。特に寿司は日本のソウルフードとして世界中で親しまれており、同じ日本食である天ぷら、すき焼きなどと共に日本の代表的な料理として広く認知されています。
シーフードを使った料理を楽しみたいのならシーフードミックスを活用すると良いでしょう。シーフード料理の項目で紹介したように一口サイズに魚介類を切ってパッケージ化されているシーフードミックスは非常に汎用性が高く便利な製品です。シーフードミックスを活用した手軽にできる料理法としてはペスカトーレをおすすめします。作り方は簡単でフライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子などを熱した後にシーフードミックスを投入し、白ワインとトマトソースを加えて混ぜ合わせて、それを茹でたパスタにあえたらペスカトーレの完成です。お好みに合わせてアサリなどの他の魚介類も追加すると良いでしょう。魚介類の旨味がトマトソースに溶け込み、濃厚で深い味わいとなります。そしてペスカトーレと似ている料理としては他に「ボンゴレ」があります。こちらはアサリやハマグリなどの貝類がメインの具材となっています。
また最近流行りのお寿司のスタイルである「寿司ドーナツ」をご存知でしょうか？これはドーナツ作り用のシリコン型にお造りを敷いてその上から酢飯をつめて作るお寿司です。具材の並べ方を工夫することで色とりどりのドーナツ型のお寿司が出来上がるのでインターネット上にお洒落な写真をアップロードする若者を中心に人気があります。寿司材料とドーナツ型があれば誰でも簡単に作ることができるので、友達などとワイワイ楽しみながら作ると良いでしょう。
メンタル心理、音楽療法、福祉心理などの資格が取れます。心理学に興味がある方、心理学を活かした仕事がしたい方、心理資格をもとに社会で活躍したい方、副業でカウンセリングをしたい方などに人気があります。
幼児食や介護食などの食、料理の資格から飲み物まで各種資格が取れます。自分も家族も安心した食生活を送りたい方、飲食関係の仕事で活躍したい方、資格をもとに副業をしたい主婦の方、料理教室などの講師を目指す方に人気があります。
様々なハンドメイド、キャンドル作り、ビーズ作り、手作り石鹸やレジン、デコレーションなどについての資格が取れます。ものづくりに興味がある方、ハンドメイドの仕事がしたい方、自分の作品を作って販売したい方などに人気があります。
花の活け方や水耕栽培、家庭菜園や園芸などの資格が取れます。花や植物が好きな方、フラワー・園芸関係の仕事に就きたい方、自宅で副業をしたい主婦の方、フラワーの講師を目指す方に人気があります。
服飾やネイルなどの資格が取れます。女性としてもっと輝きたい方、ファッションなどに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにネイルアーティストなどで副業をしたい方に人気があります。
風水やホロスコープ、タロットから夢占いなどの資格が取れます。本格的な占いに興味がある方、占いを仕事にしたい方、自宅で副業をしたい主婦の方にも人気があります。
ウォーキングや筋トレ、つぼ押しやゆがみ矯正、ヨガやピラティスなどの資格が取れます。更に美しい自分を目指す方、美容関係の仕事で活躍したい方、資格をもとにアドバイザーなどで副業をしたい主婦の方 、ヨガ教室などの講師を目指す方に人気があります。
様々な収納方法、ハウスクリーニングの手法などの資格が取れます。生活空間を充実させたい方、住まいに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにハウスクリーニングなどで副業をしたい方に人気があります。
色彩や水彩画、POP広告などの資格が取れます。絵が好きな方、POP広告などの仕事で活躍したい方、資格をもとにデザイナーとして活躍したい方などに人気があります。
建築CADや電気・土木CAD、建築模型などの資格が取れます。CADを使った仕事で活躍したい方、資格をもとにデザイナーとして活躍したい方、副業で建築模型製作をしたい主婦の方などに人気があります。
レターライティングやアフィリエイトなどについての資格が取れます。キャリアアップを目指す方、デキる女子を目指す方、資格をきっかけに更にステップアップしたい方などに人気があります。
犬のしつけからペットトリミング、ペットの介護などの資格が取れます。動物が好きな方、ペットに関わる仕事で活躍したい方、資格をもとにトリマーとして活躍したい方や開業を目指す方などに人気があります。
絵画や着付け、ビオトープなどについての資格が取れます。日常を充実させたい方、趣味を増やしたい方、絵画などで活躍したい方、趣味から副業につなげたい主婦の方などに人気があります。
