ハニーテイスティングアドバイザー

蜂蜜の効能

普段、蜂蜜を直接口にする機会が少ない方が多いかもしれませんが、蜂蜜に多くの栄養素が含まれていることはご存じでしょうか。蜂蜜の成分には、ビタミンＢ１・Ｂ２など１０種類のビタミン、カルシウム・カリウム・鉄など２７種類のミネラル、２２種類のアミノ酸、８０種類の酵素にポリフェノールなど、１５０種類以上もの栄養素が含まれています。その為、少量の摂取で様々な効果が期待できる万能食品と言われています。
蜂蜜の主成分はブドウ糖です。ブドウ糖は、体内に摂取されるとおよそ２０分で吸収され、すばやくエネルギーへと変換されます。その為、疲労回復や滋養強壮への効果が期待できます。
また、蜂蜜の甘さは砂糖よりも糖度が高いのですが、実は甘い割にカロリーが低く、少量で甘味を得ることが可能です。さらには、インスリンの分泌を抑える働きが血糖値の上昇を抑え、オリゴ糖が腸内環境を整える働きや整腸作用の効果をもたらします。その為、ダイエットに向いている甘味料として注目されています。これ以外にも、殺菌作用、美容効果、動脈硬化、虫歯や歯槽膿漏を予防する効果などが期待できます。蜂蜜を一日２回、朝晩にスプーン１杯を摂取するだけで、体に様々な効果を得られることができ、病気の予防や健康的な生活を手に入れることができるでしょう。

蜂蜜の種類

蜂蜜を作るのは、言うまでも無くミツバチです。ミツバチが花の蜜を採集して、集めた蜜を巣の中で加工し貯蔵することで蜂蜜となります。蜂蜜には多くの種類がありますが、その種類の違いはミツバチが採集する花に依るものです。蜂蜜の種類で代表的なものは、レンゲ、アカシア、クローバー、みかん花から作られる蜂蜜です。特にレンゲから作られた蜂蜜は、「蜂蜜の王様」とも呼ばれており、色は透き通って淡い美しい色合い、まろやかで癖のない上品な甘さです。お菓子にも料理にも柔軟に使うことができ、また効能も便秘解消や利尿作用、肝機能向上などが期待できます。同じくアカシアから作られた蜂蜜も「蜂蜜の女王」と呼ばれており、果糖が多く含まれており、あっさりと癖のない風味や味わいを楽しむことができます。また結晶しにくいという特徴があります。解熱、消化器症状の回復、便秘解消などの効能が期待できます。特徴のある蜂蜜としては、ソバの花から作られる蜂蜜です。鉄分が豊富で、独特な香り、黒砂糖のようなコクと味わいのある苦みが特徴です。貧血、高血圧改善、免疫力の向上、整腸作用に期待できます。
蜂蜜の種類とは、その花特有の特徴や成分を凝縮して作られており、味・色・風味・成分の違いによって、様々な蜂蜜を楽しむことができます。