スープアドバイザー
目次
スープ資格試験概要
スープアドバイザー認定試験
- 受験資格
- 特になし
- 受験料
- 10,000円(消費税込み)
- 受験申請
- インターネットからの申込み
- 受験方法
- 在宅受験
- 合格基準
- 70%以上の評価
スープのレシピ
一口にスープと言っても種類は様々で、食事の初めに食欲推進の為に出される軽いものから、様々な具材を沢山いれて主菜となるものまであり、その味や種類は千差万別で無数にある食べ物と言えます。また、世界各国には、その国の食文化を反映した伝統的なスープ料理が幾つもあり、日本では味噌汁が代表的なスープと言えます。スープの良いところは、具材が持つ栄養を効果的に且つ無駄なく摂取できること、入れる具材や多種多様な味付けによってアレンジがし易く、様々なスープを楽しめることです。
スープの基本的な作り方としては、最初に出汁を作り、そこに具材を入れることで、具材の旨みやエキスがスープの味に深みを出し、美味しさへと繋がります。出汁の作り方は作るスープによって様々で、多くは肉・魚・野菜などを使って出汁を取ります。煮込む時間、火力、水の量、素材の量などによって出来あがる出汁の味や風味は様々で、出来あがるスープの美味しさに大きな影響を与えます。スープの味の決め手は出汁と言っても過言ではなく、また作られた出汁に加える具材や味付けによって様々なスープへと変わっていきます。色んな味を楽しむことが出来るスープ作りにチャレンジされてみてはいかがでしょうか。
スープの種類
スープの良いところは、食べ易く、素材となる具材を煮込むことで、素材が持つ栄養素を余すことなく体に摂り入れることが出来るところです。また、使用する具材によっては、多くの栄養を一度に得られることができ、体内調整やダイエット、生活習慣病などの防止に効果のあるスープを作ることもできます。
先にも記述しましたが、スープ料理は世界各国にあり、様々な種類のスープがあります。代表的なスープとして、日本であれば味噌汁やけんちん汁、イタリアであればミネストローネやコンソメスープ、フランスであればブイヤベース、タイであればトムヤムクン、中国であれば湯やフカヒレスープ、アメリカであればコーンポタージュやクラムチャウダーなどがあります。どれも一度は耳にしたり、口にしたことがあるのではないでしょうか。
スープ料理は基本的には温かい食べ物が多く、体を温める働き、天然素材から出汁を取ることで豊富な栄養分を得ることができます。例えば、味噌汁であれば味噌が整腸作用を手助けしてくれたり、トムヤムクンであれば辛さが発汗作用を促進し新陳代謝やダイエット効果を高める働き、ブイヤベースであれば沢山の魚介類によってビタミン・ミネラルが豊富で血液をサラサラにする効果があります。
スープにすることによって、苦手な食材や、栄養価の高い食材を美味しく食べることができます。
試験実施日程
試験期間中に解答し、提出期限までに返却用の封筒で解答用紙をお送りください。
2020年12月実施試験
- 受験申込期間
- 2020年11月1日~11月30日
- 受験票
試験問題
解答用紙発送日 - 随時
- 試験期間
- 2020年12月20日~25日
- 答案提出期限
- 2020年12月30日必着
- 合否発表日
- 2021年1月20日
2021年2月実施試験
- 受験申込期間
- 2021年1月1日~1月30日
- 受験票
試験問題
解答用紙発送日 - 随時
- 試験期間
- 2021年2月20日~25日
- 答案提出期限
- 2021年2月28日必着
- 合否発表日
- 2021年3月20日
2021年4月実施試験
- 受験申込期間
- 2021年3月1日~3月30日
- 受験票
試験問題
解答用紙発送日 - 随時
- 試験期間
- 2021年4月20日~25日
- 答案提出期限
- 2021年4月30日必着
- 合否発表日
- 2021年5月20日
2021年6月実施試験
- 受験申込期間
- 2021年5月1日~5月30日
- 受験票
試験問題
解答用紙発送日 - 随時
- 試験期間
- 2021年6月20日~25日
- 答案提出期限
- 2021年6月30日必着
- 合否発表日
- 2021年7月20日
2021年8月実施試験
- 受験申込期間
- 2021年7月1日~7月30日
- 受験票
試験問題
解答用紙発送日 - 随時
- 試験期間
- 2021年8月20日~25日
- 答案提出期限
- 2021年8月30日必着
- 合否発表日
- 2021年9月20日
2021年10月実施試験
- 受験申込期間
- 2021年9月1日~9月30日
- 受験票
試験問題
解答用紙発送日 - 随時
- 試験期間
- 2021年10月20日~25日
- 答案提出期限
- 2021年10月30日必着
- 合否発表日
- 2021年11月20日
2020年12月実施試験
- 受験申込期間
- 2020年11月1日~11月30日
- 受験票
試験問題
解答用紙発送日 - 随時
- 試験期間
- 2020年12月20日~25日
- 答案提出期限
- 2020年12月30日必着
- 合否発表日
- 2021年1月20日
2022年2月実施試験
- 受験申込期間
- 2022年1月1日~1月31日
- 受験票
試験問題
解答用紙発送日 - 随時
- 試験期間
- 2022年2月20日~25日
- 答案提出期限
- 2022年2月28日必着
- 合否発表日
- 2022年3月20日