伝統に育まれた日本古来の蒸留酒である焼酎は、その豊かな風味と飲み方のバリエーションが魅力です。
焼酎を楽しむ方法には個人差もありますが、それぞれのスタイルで異なる味わいや香りを楽しめます。
ここでは、焼酎のオーソドックスな楽しみ方について解説しましょう。
焼酎のテイストをそのまま楽しむ方法で最適なのは、ストレートやロックでの飲み方です。
本来の風味をダイレクトに感じることになり、焼酎の深い味わいや香りが実感できることでしょう。
ストレートで味わうのであれば、アルコール度数が高い焼酎なので、少量ずつ口に含みながらゆっくり堪能するのが基本です。
ストレートだと、焼酎の豊かで深い味わいが原酒のままダイレクトに楽しめます。
麦焼酎ならば、麦の香ばしさと甘みが、芋焼酎ならば、さつまいもの濃厚な香りと甘味が引き立つことでしょう。
温度に配慮して、冷やして飲むほうがより風味が引き立ちます。
ロックで味わうのであれば、氷が徐々に溶けることにより、アルコール度数が少しずる低くなって飲みやすくなるでしょう。
風味が少しずつ時間経過とともに異なってきます。
ポイントは、大きめの氷を使うことです。
溶けにくく焼酎が水っぽくなることを防ぎます。
焼酎の楽しみ方の醍醐味は、あらゆるものと割ることにあるでしょう。
どれを選ぶかにより、風味や飲みやすさも大きく変わってきます。
割り方としては、ウィスキーと同様に、水割り・お湯割り・炭酸割りなどのベーシックな方法です。
それぞれの割り方に独自の魅力があって、新たな一面を発見できることでしょう。
水割りにした場合、焼酎のアルコール度数が下がってかなり飲みやすくなります。
水を加えたほうが焼酎の香りが一層引き立つとされ、原材料のまろやかな味わいを楽しめるからです。
比率としては、焼酎1：水1、もしくは焼酎1：水2が一般的とされていますが、好みに合わせて調整してもよいでしょう。
また、使用する水はミネラルウォーターがベターです。
お湯割りにする場合、温かいお湯により豊かな風味を楽しめます。
寒い季節におすすめの飲み方です。
お湯割りの際も、水割りと同じように焼酎1：お湯を1、あるいは1：2の割合にします。
温度は70度〜80度が理想的です。
芋焼酎はとくにお湯割りにマッチし、さつまいもの香りが一層引き立ちます。
これらのように、焼酎はあらゆるものと待って飲むことがポピュラーです。
焼酎の美味しい飲み方は、ウィスキーと同じように、さまざまな方法で堪能できます。
定番になっているのはロック・水割り・お湯割りで、それ以外にも、ひと手間加えた飲み方のバリエーションも存在します。
焼酎は飲み方も奥が深いと思ってよいでしょう。
ここでは、おもな焼酎の美味しい飲み方の基本ポイントを解説します。
焼酎は、温度の違いによって美味しさが変わるお酒です。
風味を引き立てるためには、どのくらいの温度で飲むのかによりけりといえるでしょう。
冷やして飲んだ場合、シャープな風味が強調され爽快感を味わえます。
事前に冷蔵庫でしっかりと冷やし、氷を使ってロックで楽しむのもよいでしょう。
一方、温めて飲むと、まろやかさや深い香りが引き立ちます。
お湯割り・燗で楽しむ方法で、寒い季節には体を温める効果も期待できるでしょう。
芋焼酎などは温めて飲む焼酎の典型です。
冷でもいけますが、温めると甘みと深みが増します。
麦焼酎の場合は、冷やして飲むと香ばしさが際立つのが特徴です。
焼酎は酒類なども考慮して、温度を変えて楽しんでみましょう。
焼酎を美味しい飲み方として、適切なグラス選び・器選びが重要です。
グラスの形状や素材で、焼酎の風味や香りが繊細に変わります。
ストレートやロックで飲む場合、厚手のグラスに注ぐのがおすすめです。
中の氷が溶けにくく適度に温度を保てるでしょう。
ロックグラスは丸みのある形状のものがベストです。
氷が溶けにくくなり、焼酎の味わいを長く楽しめます。
お湯割りや燗で飲む場合、湯呑みや陶器などが最適です。
陶器は保温性が高いことから、焼酎の香りが余計に漂います。
焼酎と食事とのマッチングは、楽しみ方の醍醐味そのものです。
和洋中との相性を考えることで、より美味しく焼酎を楽しめるでしょう。
例えば、芋焼酎の場合、肉料理・煮物・焼き魚などの濃厚な料理との相性が抜群です。
中でも、鹿児島の黒豚料理、鶏の炭火焼きとの組み合わせがベターだとされています。
麦焼酎なら、天ぷら・刺身など和食との相性が合いそうです。
麦の香ばしさによって料理の味わいがさらに引き立ちます。
米焼酎と泡盛は、やはり沖縄料理との相性です。
ゴーヤチャンプルー・ラフテーなどと一緒に飲み食いすれば、雰囲気までも沖縄風になってきます。
焼酎を楽しむには、どのような食事と付け合わせるかを、念頭に入れながらチョイスしてみましょう。
焼酎を美味しく飲む方法には、さまざまなバリエーションがあります。
ほぼ、ウィスキーと似たような代表的な飲み方が定番化され、現在多くの人々が楽しんでいることでしょう。
ここでは、まず焼酎の飲み方の定番とされている代表的な方法について確認します。
なんとなく知っているという人も、改めて定番の飲み方を確認してみてください。
焼酎の味や風味を的確に楽しむ方法としては、ストレートがおすすめです。
アルコール度数20度程度なら、そのままストレートでも飲みにくさを感じないでしょう。
焼酎の原酒そのままのおいしさを堪能することができます。
本格焼酎のような、製法や原料にこだわりがある銘柄を選んだ際は、まずストレートで飲んで、本来の味を嗜めてみてもよいでしょう。
グラスに氷を入れて焼酎を注ぐシンプルさが魅力のロックですが、焼酎そのものが冷えることで、より美味しさを実感できる飲み方です。
爽快な印象でありつつ、少量をじっくり堪能する飲み方なので、意外と焼酎のロックは人気があるようです。
中でも、麦焼酎と米焼酎は、ロックがおすすめの飲み方とされています。
少しずつ氷が解けていく過程にて、濃さと飲みやすさを徐々に感じながら楽しめるのでおすすめです。
水割りで飲む方法は、あらゆるお酒の定番中の定番です。
焼酎も冷たい水で薄めて飲めば、味わいをそのまま残しつつも、すっきりと飲みやすくなるでしょう。
焼酎はアルコールの濃度が高いこともあり、苦手な人はアルコール度数を調整する意味でも、水割りにしたほうがベストです。
暑い夏はとくにおいしく飲むことができます。
お湯割りで焼酎を楽しむ方法もおすすめです。
焼酎と水は、6:4程度で割るのが標準とされています。
マイルドな味わいになるのが特徴で、香りがしっかりと引き立ってくれるようです。
自分でお湯割りを作るときは、お湯割りのためのカップにこだわる人もいます。
冬の寒い時期は、温かい焼酎のお湯割りを飲んで体を温めることができるでしょう。
焼酎の炭酸割りは、炭酸水と焼酎を割る飲み方です。
炭酸の刺激は爽快感を感じさせます。
そのため、夏場におすすめの飲み方です。
さらに爽快感を与える意味で、柑橘類を添えることがあります。
水割りよりもさっぱりとし、ますます飲む分量が増えてしまいますが、それだけポピュラーで人気が高い美味しい飲み方です。
日本酒でいう熱燗と同じように、燗つけで焼酎を楽しむこともできます。
ただし焼酎の場合は、水割りにしておき、さらに温めて飲む方法です。
昔からこの方法は焼酎の飲み方として定着してきたものとされています。
燗つけを飲むと、いつも以上にノスタルジックな魅力に気がつくかもしれません。
冬場には、ぜひ試してみてください。
バーチャルショットとは、あえて事前に冷凍庫で保存した焼酎を飲む方法です。
アルコール度数の高い焼酎の場合、氷点下でも完全に凍ることがありません。
どちらかといえば、とろりとしたシャーベット状態になります。
そのまま口に含むと、まさにシャーベットのような口あたりになり、一度はまるとやめられなくなる癖の強さが魅力だそうです。
焼酎は定番の割り方で飲んでも美味しいと感じるものですが、その他にもさまざまなアレンジが可能です。
では、具体的にどのような飲み方があるのか、それぞれ解説していきましょう。
レモンなどに代表される柑橘類を添える、あるいは搾って焼酎に加えることで、爽やかな風味に変えることができます。
柑橘系としては、レモンの他にはゆず・かぼす・すだち・ライムなどがよいでしょう。
これらの中からお好みの柑橘類を使って試してみると、さっぱりとしたテイストで飲みやすくなります。
さらに、炭酸も加えたソーダ割りをすると、より爽やかさが引き立つのでおすすめです。
焼酎は梅干しとの相性が抜群です。
昔から、焼酎に梅干しを入れる飲み方が人気があります。
その際は、グラスや器に入れた焼酎の中に梅干しを一つ入れて、徐々に潰しながら飲むことです。
梅干しの塩気が焼酎と融合していき、とても深い味わいに変化します。
しかもロック・お湯割り・水割り・ソーダ割りなど、どのような割り方にも適応できるでしょう。
また、焼酎ロックへ梅酒を加える方法もあります。
梅酒にさわやかな風味が加わって、より豊かな味わいになるでしょう。
事例としては、焼酎と梅酒を1：1の割合いにする方法がおすすめです。
河童割りとは、焼酎へスライスしたきゅうりを入れる飲み方です。
きゅうりは河童の好物とされていることで、そう呼ばれています。
一見すると、ミスマッチのように思われますが、意外にも絶妙な美味しさを引き出し通好みな飲み方です。
焼酎は、水割りにするのが一般的ですが、ロックやクラッシュロックのためのマドラー代わりに、スティック状にしたきゅうりを使用する方法もよいでしょう。
グラスの中に氷・大葉や紫蘇・唐辛子（一本）を入れ、焼酎を注ぐ飲み方のことです。
大葉や紫蘇の香りと唐辛子の刺激が後味を残す美味しさになります。
まるで、唐辛子が金魚のように見えることで、「金魚割り」と呼ばれているようです。
注意点は、唐辛子はあくまでもアクセントなので、入れ過ぎて激辛にしては飲みにくくなるので程々にしましょう。
まだまだ、焼酎には美味しい飲み方のバリエーションが豊富に存在します。
多すぎるため、すべてを紹介することは難しいのですが、ここでは、代表的なカクテルについて、さらに解説していきましょう。
焼酎トニックとは、ジントニックを焼酎に変えたカクテルです。
取り扱う焼酎としては甲類焼酎、もしくは麦焼酎などが相性がよいとされています。
作り方の手順として、まずはグラスにライムを搾し氷を入れるところからスタートです。
そこへ焼酎を注ぎマドラーなどで混ぜます。
次にジントニックを加えて軽く混ぜ、最後にカットライムを浮かべれば完成です。
焼酎とジントニックの割合は1:2くらいを目安にします。
ジンのやや辛口さと、程よい爽やかさが魅力です。
焼酎で作るソルティドッグは、ウォッカと割るのでアルコール度数が高めな印象ですが、意外にも飲みやすく、刺激の強い風味が苦手な人にこそおすすめです。
独特なのは、グラスの縁に塩を付けて、「スノースタイル」にて飲む本格さではないでしょうか。
そのちょっとしたアクセントが、爽やかさと程よい刺激を与えてくれて人気があります。
用意するものは、甲類焼酎が適量、グレープフルーツジュース適量、氷適量、塩適量です。
作り方の手順は、まず、焼酎をグラスの1/3から1/2くらいお好みで注ぎ、そこへ氷を加えます。
後はグレープフルーツジュースを適量注ぎ、グラスの縁もジュースで濡らし塩をつければ完成です。
焼酎コークは、その名の通りで、コーラと焼酎を合わせる飲み方です。
スピリッツをコーラで割るカクテルでは、ウォッカベースの「ルシアン・コーク」などもあります。
また、ウィスキーとコーラは「コークハイ」と呼ばれている定番の飲み方です。
焼酎と割る場合は、香ばしさが魅力の麦焼酎がマッチします。
奥行きのある味わいを楽しめるでしょう。
用意するものは、麦焼酎30ml、コーラ適量、氷適量、ライムもしくはレモン適量です。
作り方は、グラスに麦焼酎と氷を入れ、そこにコーラをお好みの量で加え、最後にカット・輪切りにしたライムやレモンを添えれば完成します。
コーヒーリキュールは、その名が示すようにコーヒーで割る飲み方です。
ロック・水割り・炭酸割りなどの他にも、牛乳も使ったラテも美味しいのでおすすめできます。
あるいは、普通のホットコーヒーやアイスクリームに加えると、さらに幅広く飲み方を堪能できるのも魅力です。
ホワイトラムを使ったカクテルはモヒートと呼ばれるものです。
焼酎のタイプとしては、甲類焼酎がさっぱりした味わいを楽しめるでしょう。
作る際に用意するものは、甲類焼酎が40ml、ライム半個（ライムジュース5mlでも可）、ミントが5〜10枚程度、ガムシロップを10ml、炭酸水は50〜120ml、氷適量です。
作り方の手順は、まずライムとミント、ガムシロップをグラスに入れて全体を潰します。
そこへ氷・焼酎・炭酸水を入れて軽く混ぜましょう。
とても簡単に作ることができます。
最初から材料を全部グラスに入れて軽く混ぜても完成します。
ぜひ試してみてください。
ほうじ茶と焼酎によるカクテルです。
さらに、小豆の甘みを加えて香りを引き立たせることで、新しい美味しさを演出できるでしょう。
ホットにすれば体を温めてくれて、冬場に最適な飲み物になります。
用意するものは、甲類焼酎が40ml、牛乳100cc、水50cc、ゆで小豆30g、ほうじ茶（茶葉）大さじ1.5程です。
作り方の手順は、ほうじ茶と水を鍋に入れて1分煮出します。
そこへ、牛乳を加えて2〜3分さらに加熱し茶漉しで漉し、最後に焼酎・ゆで小豆をグラスやマグに入れ、すべてを加えて軽く混ぜれば完成です。
蜂蜜の芳醇な甘みと生姜の軽い刺激がマッチする飲み物です。
甲類焼酎とも相性がよいので、カクテルに早変わりします。
焼酎とお湯の量を工夫しながら、自分好みの状態にするとよいでしょう。
用意するものは、甲類焼酎100ml、おろし生姜を小さじ1/4杯、蜂蜜が小さじ1杯、お湯100ml程です。
作り方の手順は、焼酎とお湯をマグなどの耐熱性のある容器に入れ、そこへ、おろし生姜と蜂蜜を加えて混ぜるだけで簡単に完成します。
冬場にほっと一息したい夜などにおすすめです。
焼酎の美味しい飲み方としては、さまざまなバリエーションを確かめながら、自分のお好みの割り方を決定させることが大切です。
まずは定番の飲み方がシンプルなので、比較的飲みやすくおすすめできます。
気分によっては、少し飲み方を変えてみるとアレンジが広がっていき楽しいはずです。
その過程では、最適な温度やグラス選びなども関連していきます。
冷やして飲む方法は、基本的に爽快感があり、温めて飲む方法は、まろやかな風味が引き立つことでしょう。
また、食事とどのような相性があるのかも考慮すれば、さらに焼酎の魅力を引き出せます。 芋焼酎なら、肉料理・魚料理などの濃厚なメニューとも相性が合い、麦焼酎であれば、軽めの和食にぴったりするでしょう。
その時々に、自分の好みやタイミングで、美味しい焼酎の飲み方にトライしてみましょう。
